今年在金城商厦年货专柜上，一种“野生红香菇”特别引人注意，它比平常的最优质的香菇还贵２—４倍，到底有什么特别之处？
据介绍，这种野生红香菇产自容县浪水乡，长于高山茂密的槌木树林中，奇在人工不能种植，广西几所大学的教授在容县试验过，目前均无收获。由于野生红香菇对生长条件极为“挑剔”，因此产量很低，“物以稀为贵”，加上历年畅销福建、台湾、日本等地，红香菇自然价格不菲。
野生红香菇“娇贵”的另一原因，还在于它的营养价值。经日本菇类专家鉴定，红香菇干品含有９０—９２％的有机物，能补血行气健脾胃，祛湿抗贫血，特别对妇女“坐月子”能快速补血。
红香菇肉厚个大，用于煲汤特别鲜美。但必须是在肉汤上桌前３—５分钟再放红香菇入汤（放前用清水浸泡１０分钟左右），否则煲得太久反而没有了鲜味。
（火树）
来源:玉林日报
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